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¿Cómo pesar ingredientes cuando no tienes balanza?

Es probable que en muchas ocasiones nos confundamos al preparar una receta porque los ingredientes están expuestos en gramos, y no tienes forma de pesarlos. De la misma forma, también puede que ocurra que la receta esté indicada en medidas como “tazas” o “cucharadas” y tampoco consigas comprender fácilmente a qué se refieren, ya que hay muchos tipos de instrumentos en la cocina que quizás lleguen a confundirte.

pesar ingredientes

maxmann / Pixabay

Para este tipo de situaciones te recomiendo que utilices tablas de comparación como la que te voy a presentar a continuación. En las tablas hay equivalencias entre tazas, cucharadas, copas, junto a gramos o mililitros. Debes tomar en cuenta que cada ingrediente influye de manera diferente, por lo que te indicamos algunos de los más comunes.

¿Cómo pesar ingredientes cuando no tienes balanza?

Equivalencia de capacidad:

1 cucharadita = 5 mililitros
1 cucharada = 15 mililitros
3 cucharaditas = 1 cucharada
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua

1 vaso de las de agua = 200 centímetros cúbicos
1 vaso de las de agua = 2 vasos de los de vino
1 vaso de las de vino  = 100 centímetros cúbicos

1 taza de las de café = 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro

8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro

1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

Arroz = 200 gr
Fresas picadas = 170 gr
Manzanas picadas = 125 gr
Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
Nueces molidas = 80 gr
Nueces en trozos = 100 gr
Pan rallado = 100 gr
Pasas = 160 gr
Pulpa de tomate = 180 gr
Maicena o fécula de maíz = 130 gr
Chocolate en polvo = 100 gr
Coco rallado = 80 gr
Cacao en polvo = 140 gr

Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:

Aceite = 15 gr
Agua = 16 gr
Arroz = …20 gr
Azúcar = ..20 gr
Azúcar glass = 15 gr
Café = 18 gr
Fécula = 12 gr
Harina = 15 gr
Leche = 17 gr
Levadura = 10 gr
Mantequilla = 15 gr
Mermelada = 20 gr
Miel = 10 gr
Crema de leche = 20 gr
Pan rallado = 15 gr
Perejil u otra hierba = 10 gr
Queso rallado = 15 gr
Sal = 15 gr

Medida y equivalencia del Aceite:

1 litro de aceite = 5 tazas
1 taza de aceite = 190 a 200 cc
1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
1 taza  = 15 a 16 cucharadas

Medida y equivalencia Harina:

1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
1 taza de maicena o fécula de maíz = 100 gr

Medida y equivalencia Azúcar:

1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.
1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar moreno = 160 gr
1 taza azúcar impalpable =  120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:

1 taza = 190 a 200 gr
1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla = 30 gr

Otras medidas comunes:

1 cucharada de miel = 25-30 gr
Una rebanada de pan = 30 gr
1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = 5 gr
1 cebolla mediana = 75 gr
1 papa mediana = 150-200 gr
1 tomate mediano = 100 gr
1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr

Obtenido de Recetaslamasia

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