Dietas Especiales

Receta de Hummus de remolacha para cualquier ocasión

El hummus, una comida tradicional de la gastronomía árabe, se ha hecho popular en los últimos tiempos. Es una receta vegana súper saludable y nutritiva, pero ¡ojo! que es alta en calorías, así que lo mejor es no abusar de hecha. Hoy prepararemos un Hummus de remolacha, una versión diferente y creativa que gustará a todos.

Hummus de remolacha

carlamonsoncm0 /Pixabay

Ingredientes Hummus de remolacha

  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cda sopera de Tahini (pasta de sésamo)
  • Zumo de una lima
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas aceite de oliva virgen extra
  • Una remolacha cocida (unos 200 g)
  • Sal, al gusto
  • Comino, al gusto

Preparación Hummus de remolacha

Echamos los garbanzos ya cocidos en una batidora o trituradora de cocina y mezclamos con el zumo de limón, el tahini, el ajo, la sal, el comino y la remolacha. Batimos hasta obtener una crema homogénea.

Decoramos, si deseamos, con semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Nota: Si queremos el hummus menos denso, podemos añadir un poquito de agua o el agua del frasco de garbanzos cocidos (o el caldo de la cocción, si los herviste).

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