Fiestas

Receta de Rosquitas de anís con chocolate

Yo no sé si contigo ocurre lo mismo, pero a mí me encantan estas rosquitas de anís, mi abuela solía prepararlas y esta es su receta. Sencillamente es un sabor que no pudiera olvidar nunca. Seguro las has visto en algunos kioskos, pero ahora podrás realizarlas tú mismo, y lo mejor de todo es que son muy sencillas de hacer.

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Rosquitas de anís

Foto Collage / CremaYNatta

Ingredientes Rosquitas de anís con chocolate

  • 1 taza de huevos
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de jugo de naranja dulce, o azucarado.
  • 1 cda colmada de semillas de anís
  • Ralladura de un limón
  • Ralladura de una naranja
  • 1/2 kg de harina leudante
  • 1 cda de polvos de hornear
  • Aceite para freír
  • Cobertura de chocolate a gusto
  • Azúcar glass

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Preparación Rosquitas de anís con chocolate

Hacemos un volcán con la harina, polvos de hornear, las ralladuras y el anís sobre la mesada. En el centro coloca los huevos, la mitad del aceite, y la mitad del jugo. Mezclamos poco a poco desde el centro hacia afuera, y a medida en que avanzamos, incorporamos el resto de los ingredientes líquidos.

Podemos facilitar el trabajo con un ayudante de cocina, mezclamos la preparación con el gancho para panadería hasta que la masa quede completamente integrada. Sino, amasamos a mano hasta que llegue al mismo punto. Una vez homogénea, dejamos que repose por media hora.

Pasado el tiempo, realizamos pequeñas tiras y formamos las rosquitas como lazos, apretando las puntas para que peguen.

Dejamos reposar nuevamente por 15 minutos, y freímos en abundante aceite caliente. Retiramos del fuego y colocamos sobre servilletas.

Cuando estén fríos, espolvoreamos las rosquitas con azúcar glass y bañamos la mitad en cobertura de chocolate fundido.

Nota: También puedes barnizarlas con un huevo batido y las metemos en el horno hasta que estén doradas.

 

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Categorías:Fiestas, Postres, Recetas

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