Almuerzo

Receta de tortilla de papas española

Si pensamos en España pensamos en tortilla de papas o de patatas. Es el plato emblema y uno de los más reconocidos a nivel mundial. Su jugosidad y esponjosidad conquista a todos. Anímate tú también a probarlo y cuéntanos cómo te fue.

tortilla de papas

hurdiantonia0 / Pixabay

Ingredientes Tortilla de papas española

  • 500 gramos de patatas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • Sal
  • Aceite de oliva
tortilla de papas

Schnauzer / Pixabay

Preparación Tortilla de papas española

Pelamos las patatas y las picamos en rodajas o gajos no muy delgados. Picamos la cebolla en julianas o en cuadrados chiquitos – a tu gusto.

Calentamos una sartén antiadherente grande y agregamos un poquito de aceite de oliva.

Agregamos la patatas y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. Seguidamente agregamos las cebollas. Bajamos el fuego y lo tapamos. Cocinamos todo junto por media hora, revolviendo de vez en cuando hasta que la patata esté suave y ligeramente dorada.

Sacamos la mezcla de patatas y cebolla y la reservamos en un bol grande. Salpimentamos al gusto y revolvemos.

Batimos los huevos en otro bol y después los agregamos a la mezcla de patatas. Revolvemos todo muy bien.

Calentamos de nuevo la sartén que estábamos usando y agregamos un chorro de aceite de oliva. Agregamos la mezcla de huevo y patatas y cocinamos hasta que esté cuaje un poco.

Volteamos la tortilla en un plato con sumo cuidado y luego empujamos de nuevo la tortilla a la sartén (es decir, le damos vuelta para que cueza por el otro lado). Dejamos al fuego hasta que esté cocida. ¡listo!

 

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Categorías:Almuerzo, Aperitivos, Desayuno, Recetas

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