Almuerzo

Cómo hacer Carne mechada con concha de plátano

La carne mechada es una receta tradicional de la gastronomía de Venezuela. Su sabor y jugosidad encanta a todos. Pero si eres vegetariano y quieres disfrutar de todo su sabor, puedes probar esta versión de carne mechada con concha de plátano. ¡Exquisita!

Carne mechada con concha de plátano

Foto Collage / CremaYNatta

Ingredientes carne mechada de concha de plátano:

  • 1 kg de concha de plátanos verdes.
  • 3 tomates grandes picados en cuadritos.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pimentón rojo.
  • 1 pimentón verde.
  • 1 ajo porro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharaditas de salsa de soya.
  • 1 cucharada de mantequilla natural.
  • 1 chorrito de aceite de Canola.
  • Sal Marina.
  • Pimienta negra fresca.
Carne mechada con concha de plátano

lilijacintho / Pixabay

Preparación carne mechada de concha de plátano:

Colocamos una olla con agua al fuego y hervimos las conchas de plátano verdes. Una vez que estén blandas, retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.

Picamos el tomate y la cebolla en cuadritos. Picamos los pimentones en tiras, lo más finas que podamos. Machacamos los ajos en un mortero y el ajo porro lo cortamos en rueditas finas.

Tomamos las conchas del plátano – que ya debe estar frío – y desmechamos con ayuda de un tenedor.

Agregamos un chorrito de aceite y la mantequilla en un olla al fuego. Añadimos la cebolla, el ajo, los pimentones y el ajo porro. Dejamos que se sofría bien.

Agregamos las conchas ya desmechadas; añadimos la salsa de soja y salpimentamos al gusto. Dejamos cocinando hasta que se integren todos los sabores y retiramos del fuego.¡Listo!

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