Almuerzo

El secreto para una buena receta de Pasta Carbonara perfecta

Si no te puedes resistir al exquisito sabor, suavidad y cremosidad de la Pasta Carborana, y quieres aprender a cocinar este plato, has llegado al lugar correcto. No te juzgamos por querer encantar a todos con un manjar como este, que entra en la lista de “placeres culposos” de la vida. Toma nota y manos a la obra.

Ingredientes Pasta Carbonara

  • 400gr. espaguetis
  • 2 huevos enteros
  • 100gr tocineta/panceta/bacon
  • 40 gr queso parmesano rallado
  • Perejil picado
  • 75 gr margarina
Pasta carbonara

Foto: Foter.com

Preparación Pasta Carbonara

Ponemos una sartén a fuego medio y derretimos la tocineta, cortada en finas láminas, junto con la mantequilla. Cuando ya esté dorada, sacamos del fuego y reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve.

Cocemos los espaguetis en una olla con abundante agua y sal, el tiempo de cocción que diga el paquete. Una vez cocidos, escurrimos.

Colocamos los espaguetis en un bol y agregamos las claras – a las que incorporamos las yemas – la tocineta, el queso y el perejil. Servimos muy caliente.

Damos un toque final agregando un poquito de margarina, ya que aporta jugosidad y sabor.

 

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