Desayuno

Fácil de preparar: Deliciosa receta de Arepa Andina

Si eres amante de la arepa de maíz tradicional, la arepa andina – original del estado de Mérida-Venezuela – te encantará. Los campesinos empezaron a usar harina de trigo para preparar la masa, pues años atrás la región andina era la única tierra venezolana que cultivaba trigo, de allí su nombre.

Arepa Andina

Foto Collage / CremaYNatta

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Actualmente si te cuesta conseguir harina de maíz, y te encanta el pan pero no consigues dónde comprar levadura y no consigues harina todo uso (porque vives en Venezuela), pues esta receta es para ti.

Ingredientes Arepa Andina

4 tazas de harina de trigo con leudante
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de agua tibia
1 cucharadita de polvo de hornear

Arepa Andina

María ‘tatica’ Leandro / Flickr

Preparación Arepa Andina

Mezclamos en un bol la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

Agregamos a la mezcla la mantequilla a temperatura ambiente.

Vamos agregando poco a poco el agua tibia y amasando hasta formar una pelota.

Pasamos la mezcla a una superficie lisa y amasamos hasta que la harina esté compacta y suave.

Formamos una pelota y la cubrimos con un paño o papel film. Dejamos reposar por unos 15 minutos.

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Pasado ese tiempo, tomamos la masa y formamos una tira cilíndrica con la harina. Cortamos en rodajas pequeñas para formar las arepas. Tomamos una porción y comenzamos a estirarla hasta formar un círculo, puedes ayudarte con un rodillo.

Calentamos una plancha o sartén con unas gotas de aceite y cuando esté caliente ponemos nuestra arepas. Verás cómo incluso se van inflando como si fueran pan. Cuando estén doradas por un lado, volteamos y dejamos cocinar por el otro lado. Puedes hacerle algunos pinchazos con un tenedor para ayudar a su cocción, servimos calientes y con el acompañante de tu preferencia.

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Categorías:Desayuno, Recetas

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