Cena

Receta de Crema de guisantes y queso

En lo personal, a mí me encantan los guisantes o petit pois. Son muy saludables y van bien acompañando a muchos tipos de recetas. Pero hoy le vamos a dar un papel principal a este platillo y elaboraremos una crema de guisantes y queso que está para chuparse los dedos.

Receta de Crema de guisantes y queso

RitaE / Pixabay

Ingredientes Crema de guisantes y queso

  • 500 gr de guisantes congelados o enlatados
  • 3 cdas aceite
  • 2 cebollas
  • 3 nabos
  • 200 gr de queso de cabra (en su defecto, el que tengas a la mano de sabor similar)
  • 1,5 l de caldo de verduras, puede ser casero o comprado.
  • 1 cda cebollino picado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación Crema de guisantes y queso

Pelamos y picamos las cebollas y los nabos.

Calentamos una olla a fuego medio con un poco de aceite y rehogamos la cebolla y los nabos sin dejar que se quemen.

Agregamos los guisantes (ya descongelados) y vertemos el caldo de verduras. Salpimentamos.

Tapamos la olla y cocemos a fuego bajo durante 20 minutos. Si los guisantes eran de lata, puede ser menos tiempo.

Crema de guisantes y queso

Ajay_Photography / Pixabay

Vertemos la mezcla en la licuadora o batidora de vaso y procesamos hasta obtener una mezcla líquida.

Pelamos el queso de cabra y cogemos cachitos de la parte blanda.

Servimos la sopa en un bol y colocamos el queso troceado por encima. Espolvoreamos con el cebollino. ¡Listo!

 

Anuncios

2 replies »

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s