Almuerzo

Receta de arroz con tomate y salchichas

Si el día a día no te permite hacer platillos más elaborados pero igual quieres comer delicioso, esta receta de arroz con tomate y salchichas es muy sencilla y deliciosa. A toda la familia le encantará y saldrás de un apuro con ella. Anímate a prepararla.

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arroz con tomate y salchichas

Foto Collage / CremaYNatta

Ingredientes arroz con tomate y salchichas

  • 2 cdas aceite
  • 1 cebolla picada gruesa
  • 1 pimiento rojo, sin semillas.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cdita tomillo
  • 300 gr arroz blanco
  • 1 litro caldo de verduras o de pollo
  • 1 lata de tomate triturado o pasta de tomate
  • 2 cdas albahaca fresca
  • 150 gr queso cheddar rallado o queso para gratinar
  • 2 cdas cebollín fresco
  • 4 salchichas de cerdo, cocinadas y cortadas
  • 1 hoja de laurel
  • 2-3 cdas queso parmesano

Preparación arroz con tomate y salchichas

Precalentamos el horno a 180°

Calentamos una olla apta para horno a fuego medio, con el aceite. Añadimos la cebolla y el pimiento rojo y freímos unos 5 minutos removiendo con frecuencia. Agregamos el ajo, el tomillo seco y cocinamos 1 minuto más.

Incorporamos el arroz y sofreímos por unos 2 minutos. Removiendo con frecuencia para que no se pegue. Pasado este tiempo agregamos el caldo, el tomate y el laurel. Cocinamos hasta que el caldo casi se haya consumido.

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Añadimos la albahaca, el queso cheddar – o el que dispongas- el cebollín y las salchichas previamente cocidas. Tapamos y metemos al horno por 25 minutos.

Sacamos del horno y espolvoreamos el queso parmesano. Metemos de nuevo al horno y gratinamos por 5 minutos. Sacamos, servimos y ¡listo!

 

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