Almuerzo

Receta de arroz con mariscos para un almuerzo perfecto

Esta receta de arroz con mariscos es perfecta para preparar en un almuerzo familiar y deslumbrar a todos. Es bastante sencilla, pero su sabor destaca y hablar por sí mismo. Anímate a prepararlo y cuéntanos cómo te fue.

Más para leer: Receta de arroz con tomate y salchichas

Ingredientes arroz con mariscos

  • 4 cdas aceite de oliva
  • 16 gambas/camarones grandes, crudas y ya peladas.
  • 225 gr calamar limpio y cortado en aros de 1cm.
  • 2 pimientos verdes, sin semillas y en cortados en tiritas.
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 4 dientes de ajo picaditos
  • 2 hojas de laurel fresco.
  • 1 cdita azafrán
  • 1/2 cdita guindillas secas
  • 400 gr arroz
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 3 tazas caldo de verduras, pescado o pollo.
  • 14 almejas pequeñas
  • 14 mejillones grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas perejil fresco para decorar.
 arroz con mariscos

greekfood-tamystika / Pixabay

Preparación arroz con mariscos

Colocamos una sartén a fuego medio con aceite y salteamos las gambas/camarones unos 2 minutos. Retiramos del sartén y colocamos en un plato. Ahora, salteamos los calamares otros dos minutos hasta que estén firmes. Retiramos y juntamos con las gambas.

Colocamos una cacerola con un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento unos 6 minutos hasta que ablanden. Añadimos el ajo, el laurel, el azafrán y la guindilla. Freímos unos 30 segundos. Añadimos el arroz y removemos hasta que esté todo integrado.

Más para leer: Receta de Sopa Vietnamita de fideos

Agregamos el vino y removemos hasta que absorba. Añadimos el caldo y salpimentamos. Cuando llegue a ebullición, tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo. Cocinamos durante 20 minutos hasta que esté tierno y el líquido se haya consumido casi por completo.

Añadimos las almejas y los mejillones. Tapamos nuevamente y cocinamos 10 minutos hasta que se abran las valvas. Agregamos los camarones y el calamar. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar. Servimos y decoramos con el perejil. ¡Listo!

Anuncios

4 replies »

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s