Arroces

Receta imperdible: Arroz con leche para los pequeños de la casa

En lo personal, el arroz con leche me remonta a mi infancia. Era uno de los platillos que mi abuela más hacia y el que mejor le quedaba. Es una comida ideal para servir como postre, como desayuno e incluso en la cena. Anímate a prepararlo, que a todos les gustará.

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Arroz con leche

markusspiske / Pixabay

Ingredientes Arroz con leche

  • 1 taza arroz
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 Litro leche entera
  • 2 ramas de canela
  • Piel de limón
  • Canela molida

Preparación Arroz con leche

Ponemos a calentar una olla grande a fuego medio. Agregamos la leche, el azúcar, las ramas de canela y la piel de limón. Removemos para que se disuelva el azúcar y esperamos a que hierva. Entonces, añadimos el arroz bien escurrimos y dejamos cocinar a fuego lento.

Removemos constantemente para evitar que el arroz se pegue a la olla. Tardará unos 35-40 minutos aproximadamente en estar listo y tierno.

Arroz con leche

TLink / Pixabay

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Sacamos la piel de limón, las ramas de canela y dejamos reposar. Esperamos a que enfríe hasta temperatura ambiente y después espolvoreamos la canela al gusto. ¡Listo!

Nota: Si dejamos en remojo el arroz (con agua) antes de emplearlo,  escurrimos y repetimos el proceso dos o tres veces, perderá parte del almidón y quedará más suelto y menos denso el resultado final. ¡Vale la pena porque se nota la diferencia!.

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Categorías:Arroces, Desayuno, Postres, Recetas

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