Almuerzo

Jugosa receta de Pollo al Ajillo versión de España

Si eres amante del pollo pero estás cansado de comerlo siempre de la misma forma, hoy te traemos una versión diferente y muy sabrosa que gustará a todos. Pollo al ajillo pero la versión de España. ¡anímate y cuéntanos cómo te fue!

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Ingredientes Pollo al Ajillo de España

  • 3 cdas de harina de trigo
  • cayena molida
  • 4 cuartos de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cdas aceite
  • 18 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 4 cdas vino blanco
  • perejil para decorar

Preparación Pollo al Ajillo de España

Tomamos una bolsa ziploc o de plástico con cierre hermético y agregamos la harina, la pimienta y la sal. Metemos el pollo, uno por uno, y agitamos hasta que esté rebosado. Repetimos la operación de ser necesario.

Calentamos una sartén grandes con un poco de aceite. Freímos los dientes de ajo unos minutos. Retiramos el ajo y reservamos.

Colocamos el pollo en la misma sartén – con la piel hacia abajo – y freímos unos minutos hasta que esté dorado. Damos vuelta y freímos por el otro lado hasta que también esté dorado. Añadimos más aceite si es necesario.

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Ponemos el ajo que habíamos apartado nuevamente en la sartén. Añadimos el laurel, el vino y el caldo. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego al mínimo. Tapamos la sartén y dejamos cocinar unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.

Sacamos el pollo y lo colocamos en una bandeja, procurando que se mantenga caliente. Hervimos el ajo en el líquido de la cocción hasta que reduzca. Rectificamos la sal y la pimienta.

Vertemos la salsa sobre el pollo y llevamos a la mesa. ¡Listo!

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Categorías:Almuerzo, Carnes blancas, Recetas

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