Efemérides

Imperdible receta de buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son una receta tradicional que se come normalmente en el día de Todos los Santos. Sin embargo, es muy fácil de hacer, gusta a todos y por tanto es perfecta para preparar en una merienda. Anímate a hacerlo y dinos qué te pareció.

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buñuelos de viento

PublicDomainPictures / Pixbay

Ingredientes buñuelos de viento

  • 1 taza de harina
  • 2 cdas mantequilla
  • 1/4 litro de agua
  • 3 cdas azúcar
  • una pizca de sal
  • 4 huevos
  • ralladura de limón
  • sal
  • aceite de oliva
  • azúcar glass para decorar

Prepación buñuelos de viento

Calentamos una olla a fuego medio y colocamos el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, agregamos la harina y removemos con una paleta de madera hasta que la masa no se pegue a los bordes de la olla.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Incorporamos los huevos uno a uno e integramos con la paletaM antes de incorporar el siguiente nos aseguramos que el anterior esté bien integrado.

Dejamos reposar durante 2 horas hasta que tenga consistencia.

buñuelos de viento

Fernorein / Pixabay

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Colocamos una sartén a fuego suave con abundante aceite. Cuando esté el aceite bien caliente, con ayuda de una cuchara cogemos una porción de la masa y la echamos en la olla. Repetimos el proceso hasta tener varios buñuelos friendo, pero no satures la sartén porque inflarán de tamaño y necesitan espacio.

Una vez que estén dorados por todos los lados, retiramos con ayuda de una espumadera y ponemos en papel absorbente. Espolvoreamos con azúcar glas y ¡a comer!

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