Pastel

Pastel de zanahoria saludable, delicioso y fácil de hacer

La zanahoria es una planta hortense de la familia de las umbelíferas, cuya raíz es de sabor dulce y agradable, muy conocida en el arte culinario. Tiene como hábitat las regiones templadas del globo terrestre.

Es reconocida en todo el mundo por su amplio poder nutritivo y su fácil adaptación a cualquier receta que se nos ocurra.

La zanahoria posee también muchos beneficios para la salud, ahora te mencionaremos algunos de ellos:

  • Es rica en vitamina A, por lo que ayudará a mejorar nuestra visión.
  • Hará que nuestra piel se torne suave y aterciopelada.
  • Estimula el apetito y facilita la acción intestinal.
  • Gracias a su contenido en caroteno, contribuye a aumentar los glóbulos rojos en la sangre, por lo que se recomienda en casos de anemia.
  • Aumenta las defensas de nuestro organismo, por lo que es buena para prevenir infecciones.
  • Su jugo combate los cólicos nefríticos, es diurética y puede ser usada contra el reumatismo, las úlceras estomacales y la gota.
  • Es un laxante suave, así que ayudará a un correcto funcionamiento de nuestro aparato digestivo.
  • Es la raíz con más minerales y vitaminas de todas y por ello se recomienda su consumo, especialmente a personas enfermas.
  • Por su riqueza en fósforo, es excelente como vigorizante para una mente cansada y funciona como restauradora de los nervios.

¿Qué te parece? Y sólo te hemos mencionado algunos de sus muchos beneficios. La zanahoria es un alimento que deberíamos agregar a nuestra ingesta diaria. Aquí, en Crema y Natta, sabemos que te gusta comer rico y por la capacidad de adaptación de este tubérculo a casi cualquier tipo de receta, hoy te traemos un riquísimo y saludable postre.

Todos amamos los postres,  mucho más si este es saludable y contribuye a mejorar nuestros cuerpos. Así pues, te enseñaremos a preparar un rico y ligero Pastel de Zanahoria.

Pastel de zanahoria saludable, delicioso y fácil de hacer:

Pastel de Zanahoria

Zanahoria y harina para el pastel-Pixabay

Para esto necesitaremos:

  • 300g de harina de trigo integral.
  • 3 huevos.
  • 2 yogures desnatados o bajos en grasa.
  • 3 zanahorias.
  • 3 plátanos maduros.
  • 4 cucharadas de aceite de coco o de oliva.
  • Endulzante o stevia al gusto, aproximadamente unos 4 sobres.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Nueces picadas y pasas al gusto.

Preparación paso a paso:

  • Utilizaremos dos tazones para esto, en el primero mezclaremos la harina integral y el bicarbonato de sodio, mientras que en el segundo mezclaremos el plátano triturado, los yogures, los huevos, el aceite de coco, el endulzante, las nueces, las pasas y la zanahoria rallada.
  • Una vez lista, iremos agregando la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Llevamos al horno a 180º unos 45min o hasta que dore.
  • Ya bien cocido, sacamos nuestro bizcocho del horno y lo dejamos enfriar. Lo desmoldamos y lo cubrimos con cualquier mermelada baja en calorías; también podemos elaborar una cubierta a base de crema de queso, o si lo prefieres, lo puedes consumir sin agregar nada más.

¡Ya está! Es un postre realmente fácil de hacer, pero lo mejor de todo, es muy saludable y tiene un sabor que te hará estar feliz todo el día.

¡Buen provecho!

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