Postres

Receta de Flan de calabaza para la merienda de los niños

Seguramente tienes la idea tradicional de que la auyama o calabaza solo se utiliza para sopas o platos salados; pero déjame derrumbar todos los mitos para que te deleites con un postre delicioso y único. El flan de calabaza es una forma ideal para que los niños coman vegetales (incluso sin saberlo) y que incluso repitan porción. Es sumamente fácil de hacer y a toda la familia le encantará. Solo me queda animarte a que lo pruebes y que nos cuentes qué te pareció y si lo volverías a hacer.

calabaza

CALABAZAS.– Pixabay

Ingredientes Flan de calabaza

1 k de calabaza bien amarilla, sin piel.
1 lata de leche condensada
1 taza de leche entera
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela
¼ de taza de azúcar

Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación flan de calabaza:

• Precalentamos el horno a 170ºC
Hacemos el caramelo: en una olla echamos la taza de azúcar y el agua. Cocinamos a fuego medio, sin remover nada, hasta que este dorado (pendiente de que no se queme). Una vez listo, lo vertemos inmediatamente en el molde del quesillo donde haremos el flan.
• Calentamos una olla con agua y cocinamos la calabaza, previamente picada en trozos, hasta que esté blanda pero que no se deshaga.
• Licuamos la pulpa de la calabaza junto a la leche entera, la leche condensada, los huevos, la vainilla, la canela y el azúcar.
• Vertemos la mezcla en el molde y llevamos a baño de maría por 30 minutos. Al transcurrir el tiempo comprobamos que esté listo introduciendo un palillo de cocina.
• Sacamos del horno, dejamos enfriar. Servimos y listo.

¿Viste qué fácil es? Prácticamente no ensuciarás ningún artefacto en la cocina. Si te animas a prepararlo, cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido. Este postre será la sensación de cualquier fiesta o reunión familiar. ¡Te lo garantizamos!

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