Desayuno

Esponjosos Rollos de canela o Cinnamon Rolls (receta imperdible)

¿Qué mejor que pasar la merienda de la tarde con una buena taza de café y un rollo de canela o cinnamon roll? Estos panes de canela fueron creados en la década de 1920 y se cree que su origen fue en Suecia, donde se le conoce con el nombre de “kanelbulle”. Después de la primera guerra mundial estos espirales eran muy preparados en las casas por sus ingredientes sencillos. Si te animas a prepararlos en casa para inundar la cocina con deliciosos sabores, solo tienes que tomar nota de la siguiente receta.

Rollos de canela

chefkeem / Pixabay

Ingredientes Rollos de canela

1 taza de leche tibia
1 cucharada de Levadura seca (en granos)
½ taza de azúcar
2 huevos
2 cdas de mantequilla derretida
1 cdita de sal
4½ tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear

2 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de azúcar morena
3 cucharadas de canela en polvo

Preparación Rollos de canela

En una taza grande vertemos la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Removemos levemente, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 15 minutos, preferiblemente en un lugar cercano al horno.

Mientras tanto, mezclamos en un bol grande los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta integrar y que no queden grumos. Luego, agregamos la levadura que preparamos previamente. Mezclamos.

Agregamos poco a poco la harina, mientras vamos amasando (también podemos hacerlo en una procesadora). Pasamos la masa a una mesa limpia y ligeramente enharinada y amasamos unos minutos más, hasta que se despegue de las manos. Formamos una cola y colocamos la masa en un bol, barnizamos la superficie con aceite , tapamos con un paño y dejamos reposar 1 hora hasta que doble su volumen.

Mezclamos el azúcar morena y la canela. Reservamos.

Tomamos la masa y estiramos con ayuda de un rodillo hasta darle una forma rectangular. Pincelamos la superficie con mantequilla y esparcimos la mezcla de azúcar y canela.

Enrollamos con cuidado la masa hasta formar un cilindro (de arriba hacia abajo, por la parte más ancha). Cortamos rollos de 2 cm de grosor y los colocamos, dejando una separación entre cada uno, en una bandeja cubierta con papel de cocina. Dejamos reposar por 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180°

Metemos los rollos de canela en el horno y cocinamos por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Sacamos, dejamos reposar y espolvoreamos con más canela. ¡Buen provecho!

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