Saludables y ligeras

Atrévete a preparar estas deliciosas papas rellenas veganas

La papa es un tubérculo conocido en todo el mundo, posee altas propiedades nutritivas y aporta a nuestros cuerpos grandes cantidades de energía. Esta raíz es muy versátil, se puede preparar de muchas maneras y hay cientos de recetas con ella como base. La forma ideal de consumirla es de una manera saludable y ligera, así podemos aprovechar todos sus beneficios sin agregar a nuestro cuerpo calorías de más. Hoy te presentaremos una grandiosa y muy sabrosa forma de consumir papas veganas (ya que no incluyen ningún tipo de proteína de origen animal):

Deliciosas papas rellenas veganas

Papas

Papas– Pixabay

INGREDIENTES PARA PREPARAR DELICIOSAS PAPAS RELLENAS VEGANAS

  • 1 kg y medio de papas.
  • ½ taza de hongos previamente remojados y picados.
  • 2 cebollas medianas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 pimientos.
  • ¼ kg de aceitunas.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Aceite.
  • Sal.

PREPARACIÓN PASO A PASO DE LAS PAPAS RELLENAS VEGANAS

  • Lavamos las papas y las hervimos en agua con sal.
  • Picamos en cuadritos las cebollas, los hongos, el laurel, las aceitunas y los pimientos, y los ajos los trituramos.
  • En una sartén sofreímos la cebolla, hongos, aceitunas, laurel y pimientos con el aceite justo y agregamos la sal, tres piscas irá bien, pero puedes agregarle según sea tu preferencia.
  • Cuando esté listo, retiramos del fuego y agregamos el perejil picado.
  • Una vez blandas y frías las papas, las pelamos y hacemos puré, luego lo amasamos un poco para que quede suave.
  • Formamos bolitas de unos 6 cm de diámetro, hacemos un hueco al medio y agregamos una cucharada del sofrito, luego tapamos con un poco más de puré y le terminamos de dar forma redondeada. Hacemos lo mismo con el resto del puré y el relleno.
  • En una asadera ponemos nuestras papas rellenas y llevamos al horno a 180° hasta que doren.

¿Es super fácil, verdad? Una receta riquísima, sencilla y saludable. Tomamos nuestras papas y las servimos sobre hojas de lechuga bien lavadas. Puedes combinarla con salsas bajas en grasa si gustas y ya tendrán un almuerzo o una cena bien nutritiva. Anímate y disfruta.

¡Buen provecho!

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