Cena

Deliciosas y nutritivas berenjenas rellenas y gratinadas

La berenjena es una hortaliza reconocida  y apreciada a nivel mundial, tanto por su sabor como por sus beneficios para el organismo. Hoy te traemos una rica receta que no podrás rehusarte a preparar:

Deliciosas berenjenas rellenas y gratinadas

Primero te mencionaremos algunos de los beneficios que nos aporta consumir esta fruta:

  • Tiene un alto contenido en sales minerales, por lo que es recomendada a personas con artritis.
  • Fortalece nuestros huesos por sus grandes niveles de calcio.
  • Tiene buenos resultados con el reumatismo, la diabetes e inflamaciones de la piel.
  • Es de fácil digestión, nutritiva y laxante suave, sobre todo cuando está madura, por lo que se recomienda en la desnutrición, indigestiones y estreñimiento.
  • El jugo de berenjena es diurético, por lo que ayuda con los problemas de los riñones, de la pelvis renal, de la vejiga y de la uretra.
  • Es efectiva contra el insomnio, tanto el zumo como el fruto entero, por lo que se aconseja consumir en horas de la tarde.
  • Reduce y controla el colesterol y minimiza los efectos de las grasas en el hígado.
  • Se digiere aproximadamente en tres horas y aporta 150 calorías por cada 500 gramos.

¿Qué te parece? Es grandiosa, ¿verdad? Podemos combinar la berenjena prácticamente con cualquier alimento, es un excelente complemento alimenticio y constituye una hortaliza sumamente valiosa por su gran aporte nutritivo, es por ello que te animamos a consumir esta deliciosa verdura y estamos aquí para ayudarte a prepararla de la manera más deliciosa: Berenjenas rellenas.

Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas -Collage Crema y Natta

INGREDIENTES PARA PREPARAR LAS BERENJENAS RELLENAS

Para esto necesitaremos:

  • 5 berenjenas medianas.
  • ½ taza de pan rallado.
  • ½ taza de hongos.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 4 dientes de ajo medianos.
  • Sal al gusto.
  • Aceite.
  • Queso mozzarella al gusto.

PREPARACIÓN DE LAS BERENJENAS RELLENAS Y GRATINADAS

  • Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y con una cuchara le extraemos la pulpa.
  • Cortamos en cuadritos la cebolla, la pulpa y los hongos (previamente remojados en agua caliente) y los sofreímos en aceite procurando usar lo justo.
  • Le agregamos tres piscas de sal y movemos el sofrito para integrarla.
  • Mezclamos el sofrito con el pan rallado, el perejil y los ajos machacados.
  • Con esta preparación rellenamos las berenjenas y le echamos el queso mozzarella rallado por encima.
  • Escogemos una fuente, agregamos un poco de agua, montamos nuestras berenjenas y las llevamos al horno por 60 minutos a fuego medio.

¡Ya está! Fácil y delicioso. No es nada complicado preparar comidas saludables y que nuestro paladar disfrutará. Esta receta de berenjenas rellenas puede servirnos para un almuerzo o una cena, agregamos trozos de pan para acompañar y…

¡Buen provecho!

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