Aperitivos

¡Prepara esta deliciosa mantequilla de ajo para untar y aprovecha todos sus beneficios!

El ajo es una planta hortense de la familia de las liliáceas, cuyo bulbo se emplea tanto en la cocina como en la medicina casera. El uso del ajo como agente medicinal data de épocas remotísimas, su aceptación se basa, ciertamente, en resultados bien observados, puesto que su indicación aparece en la medicina hindú, griega y egipcia.

Algunas de las propiedades de esta hortaliza son:

  • Contiene potasio, fósforo, hierro, calcio, vitaminas C, B1 y B2.
  • Actúa como antibiótico y desinfectante.
  • Alivia los dolores reumáticos.
  • Previene la arterioesclerosis.
  • Controla la hipertensión.
  • Limpia los intestinos, depura la sangre y renueva todo el sistema interno.
  • Es germinicida.
  • Alivia las sensaciones desagradables asociadas con el endurecimiento de las arterias y la alta presión arterial.
  • Es anticancerígeno.

¿Qué te parece? Son muchas las propiedades de este oloroso condimento, por ello, hoy te traemos una deliciosa forma de comerlo:

Mantequilla de ajo para untar.

Aceite y ajos

Aceite y ajos-Collage Crema y Natta

Para esto necesitaremos:

  • 1 kg de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de margarina vegetal.
  • Sal y especias al gusto.

Preparación paso a paso:

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Lavamos muy bien los bulbos de ajos, los cortamos por la parte de la raíz y por la punta procurando que los dientes queden aún unidos.
  • Ponemos todos los bulbos sobre una bandeja y agregamos un chorrito de aceite de oliva a cada uno, poniendo cuidado de que caiga entre los dientes.
  • Llevamos al horno por 1 hora o hasta que doren.
  • Una vez listos, esperamos a que enfríen, separamos los dientes y los pelamos.
  • Echamos todos los dientes en una licuadora, añadimos la margarina, la sal y las especias (nosotros usamos albahaca y un poco de pimienta negra molida).
  • Licuamos hasta que se forme una pasta.

¡Y listo! Ya tenemos nuestra mantequilla de ajo. Está súper deliciosa y además, nos va a permitir gozar de todas las maravillosas propiedades de este bulbo. Ahora tostamos un poco de pan o tomamos unas galletas ¡Y a degustar!

¡Buen provecho!

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