Almuerzo

Crujientes croquetas de zanahoria al horno para un delicioso almuerzo saludable

Puede que seas de esas personas que deseen una alimentación sana pero sin dejar de comer rico. Generalmente, tenemos esa errónea concepción de que comer sano es sinónimo de comer desabrido, cuando realmente no es así. Es por ello que hoy te traemos esta deliciosa y súper sencilla receta de croquetas de zanahoria al horno.

Receta de croquetas de zanahoria al horno:

Croquetas de zanahoria

Croquetas de zanahoria- Collage La Crema y Natta

Para ello necesitamos:

  • ¾ kilo de zanahorias.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dos cucharadas de harina de trigo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite y sal al gusto.
  • 1 cucharadita de orégano picado.

Preparación paso a paso:

  • Lavamos muy bien las zanahorias y las ponemos a cocer en agua hirviendo.
  • Cuando estén blandas, las sacamos de agua, las dejamos enfriar un poco y las hacemos puré.
  • Agregamos la cebolla picada, los huevos batidos, los ajos machacados, la harina, el orégano y la sal. Mezclamos muy bien hasta hacer una especie de masa.
  • Lista nuestra masa, haremos bolitas y les daremos forma de croquetas, luego la pasaremos por el pan rallado cuidando de que queden bien cubiertas.
  • Las ponemos en una asadera y les rociamos un poquito de aceite. Ten en cuenta que mientras menos aceite uses, más saludables serán.
  • Las llevamos al horno precalentado a 180°C. Las sacaremos del horno una vez estén doraditas.

¡Y eso es todo! Estas croquetas están realmente deliciosas y son muy pero muy fáciles de hacer. Te recomendamos comerlas en el almuerzo o el desayuno. Si es para el almuerzo, las puedes acompañar con un filete de pollo a la plancha y verás qué rico está.

¡Buen provecho!

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