Almuerzo

Deliciosas vieiras asadas al mejor estilo de Máster Chef

Si eres un verdadero amante de la gastronomía, probablemente has visto una y otra vez estos shows de televisión en donde la alta cocina es el gran centro de atención. Y cómo no, uno de los platos recurrentes son las vieiras, que despiertan en nosotros esas ganas de cocinar y preparar algo especial para nuestra familia o amigos, pero no sabemos cómo. Hoy desde La Crema y Natta, te traemos esta deliciosa receta que aunque lleva un poco más de tiempo de elaboración, te aseguramos valdrá la pena.

Receta de vieiras asadas:

Vieiras asadas

Vieiras asadas-Collage La Crema y Natta

Para ellos necesitaremos:

  • 18 rodajas de tocineta
  • 675 g de vieiras de mar.
  • 80ml de aceite de oliva.
  • 3 cdas de jugo de limón.
  • 3 cdas de vino blanco.
  • 1cdta de sal.
  • 1 cdta de pimienta negra triturada.
  • 2 cdtas de orégano recién picado.

Preparación paso a paso:

  • Cortamos por la mitad las rodajas de tocineta y envolvemos las vieiras con ellas. Atravesamos con pinchitos o palillos para que se sostengan.
  • Combinamos el aceite, el limón, el vino, la sal, la pimienta y el orégano, ponemos las vieiras en una bandeja para hornear y le echamos la mezcla encima, cuidando de cubrirlas muy bien. Tapamos y dejamos reposar por 4 horas en el refrigerador.
  • Pasadas las cuatro horas, ponemos a calentar la asadera a fuego medio y montamos nuestras vieiras marinadas. Las dejaremos asar 5 minutos por cada lado.
  • Servimos en un plato llano, les rociamos un poco de aceite de oliva y adornamos con cilantro picadito.

¡Y eso es todo! La verdad, es bastante sencillo, sólo que el marinaje lleva su tiempo, pero vale la pena. Prueba esta deliciosa receta, ¡Te encantará! Ahora, un poco de vino para degustar y ¡Buen provecho!

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