Almuerzo

Si te gusta la alta cocina, este exquisito salmón asado con salsa pesto es para ti

En ocasiones queremos preparar un almuerzo especial para consentir a nuestros allegados, pero creemos que es demasiado complicado por lo que lo dejamos pasar y terminamos cocinando lo mismo de siempre, lo que se nos da mejor. Pues, con esta receta puedes salir de esa rutina culinaria y hacer explotar de sabor los paladares de tus invitados.

Receta de salmón asado con salsa pesto.

Salmón asado con salsa pesto

Salmón asado con salsa pesto-Collage La Crema y Natta

Para ello necesitamos:

Para el salmón:

  • 4 filetes de salmón de 170g.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • ½ cdta de sal.
  • ½ cdta de pimienta blanca o negra molida.

Para la salsa pesto.

  • 1 ½ taza o 175g de cilantro picado.
  • 6 dientes de ajo picados.
  • 45g de semillas de piñones tostados.
  • 90g de queso parmesano rallado.
  • 1 cdta de sal.
  • ½ cdta de pimienta.
  • ½ taza o 125ml de aceite de oliva.

Preparación paso a paso:

La salsa:

  • Mezclamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, excepto el aceite. Licuaremos hasta que esté todo bien mezclado. Muy de espacio, iremos agregando el aceite hasta obtener una salsa espesa, tipo mayonesa.

El salmón:

  • Untamos los filetes con aceite y sazonamos con sal y pimienta.
  • Asamos los filetes en una parrilla a temperatura media 6 minutos por cada lado.
  • Servimos los filetes y les echamos la salsa encima a cada uno.
  • Podemos complementar el plato con brócoli al vapor o la ensalada de tu preferencia.

¡Es todo! Muy sencillo, ¿verdad? Pues, anímate y prepara esta deliciosa comida. Te aseguramos que será un almuerzo a la altura del mejor restaurante.

¡Buen provecho

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