Pastel

Exquisito pastel de queso de chocolate y vainilla ¡Lo amarás!

El chocolate es y será siempre el dulce más preciado por todos. Es sumamente delicioso y versátil, por lo que combinarlo con otros sabores es muy recomendable. Una de las formas más deliciosas de emparejar al chocolate es con la vainilla, digamos que son el uno para el otro. Es por ello que hoy te traemos un increíble pastel de queso de chocolate y vainilla. Hará que tu paladar monte una fiesta de felicidad.

Pastel de queso de chocolate y vainilla.

Pastel de queso de chocolate y vainilla

Pastel de queso de chocolate y vainilla-Collage La Crema y Natta

Para ello necesitaremos:

Para la base:

  • 1 taza de miga de galletas.
  • 1 cda de mantequilla derretida.
  • 1 cda de azúcar.

Para el pastel:

  • 900g de queso crema ablandado.
  • 1 taza o 205g de azúcar.
  • 1cda de harina de trigo.
  • 4 huevos.
  • 120g de chocolate semi-dulce derretido.
  • 1 taza o 235g de crema ácida.
  • 1 cdta de extracto de vainilla.

Preparación paso a paso:

Para la base:

  • Mezclar la miga de galleta, el azúcar y la mantequilla, lo echamos y aplastamos al fondo de un molde de 9 pulgadas. Ponemos en el horno precalentado a 170°C por diez minutos y retiramos.

Para el pastel:

  • En una batidora eléctrica, combinamos el queso crema, el azúcar y la harina, mezclamos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos los huevos uno por uno y batimos bien.
  • Dividimos la mezcla en dos partes iguales y combinamos el chocolate con una de las mitades.
  • Tomamos la crema ácida, la dividimos en dos partes, le agregamos vainilla en cantidades iguales y mezclamos. Luego agregamos una parte a la mezcla de vainilla y la otra a la de chocolate.
  • Ponemos la mezcla blanca en la corteza de galleta, luego ponemos encima la mezcla de chocolate, y con un tenedor o un palillo, hacemos remolinos para adornar.
  • Metemos al horno precalentado a 150°C por 1 hora. Dejamos que enfríe y refrigeramos.
  • Podemos adornar con trocitod de chocolate o frutas.
  • Una vez frío nuestro pastel, podemos servir.

¡Y a comer! Este delicioso pastel lo puedes servir para comer en reuniones o para degustar algo exquisito por la tarde con un buen café.

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