Pastas

Receta de lasaña de queso para compartir en familia

Muchas veces deseamos preparar algo sabroso y quizás un poco más elaborado para nuestros seres queridos, pero no sabemos muy bien qué hacer. Pues, hoy te traemos una deliciosa lasaña muy fácil de preparar y que dejará encantada a toda tu familia.

Receta de lasaña de queso.

Lasaña de queso

Lasaña de queso-Pixabay

Para ello necesitamos:

Para la salsa de tomate:

  • 2 cdas de aceite de Oliva.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 pimiento dulce verde picado.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 tallos de apio picados.
  • 120g de champiñones en rodajas.
  • 1 cdta de sal.
  • ½ cdta de pimienta.
  • 1 cdta de hojas de albahaca.
  • ½ cdta de cada uno: orégano, tomillo, papikra.
  • 5 kg de tomates picados.

Para la lasaña:

  • 460g de fideos de lasaña.
  • 2 huevos batidos.
  • 225g de queso crema.
  • 225g de queso cheddar rallado.
  • 225g de queso harvati rallado.
  • 225 de queso ricotta.
  • 200g de queso parmesano rallado.
  • 2das de mantequilla.
  • 2 cdas de harina de trigo.
  • 250ml de leche.
  • 250ml de caldo de pollo.
  • 750ml de salsa de tomate (explicamos cómo prepararla).

Preparación paso a paso:

Salsa de tomate:

  • En una cacerola, calentamos el aceite y freímos el ajo, el pimiento verde, la cebolla, el apio y los champiñones hasta que estén blandos.
  • Agregamos los condimentos y los tomates y cocemos a fuego lento por 2 horas o hasta que espese al gusto.

La lasaña:

  • Cocemos los fideos de lasaña en una olla grande con agua hirviendo y sal. Escurrimos y conservamos en agua fría.
  • Mezclamos los huevos con los quesos, pero apartamos70g o 1 taza de parmesano. Guardamos en el refrigerador mientras preparamos el resto.
  • Calentamos la mantequilla en una cacerola, agregamos la harina y la cocinamos por 2 minutos. Luego agregamos la leche y el caldo de pollo y cocemos a fuego lento hasta obtener una salsa fluida y espesa.
  • En una bandeja para hornear grande y enmantequillada, colocamos una capa delgada de salsa de tomate (la que preparamos anteriormente), encima ponemos una capa de fideos y otra de salsa de tomate, luego una capa de salsa blanca y una capa de la mezcla de quesos y luego otra de fideos, de salsas de tomate y blanca y la de queso. Volvemos con los fideos y repetimos este proceso hasta terminar la bandeja.
  • Debemos asegurarnos de terminar con una capa de salsa de tomate y espolvoreamos con el parmesano que habíamos apartado.
  • Tapamos con papel aluminio y horneamos a 200C° por 25 minutos, quitamos el papel de aluminio y continuamos horneando por 10 minutos más.

¡Y ya puedes impresionar a tu familia con esta deliciosa lasaña! Quizás lleva un poco de tiempo, pero valdrá cada minuto invertido porque está riquísima. ¡Anímate a prepararla! Es bastante fácil.

 

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